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蜂蜜比重計(jì)使用說(shuō)明

方法編號(hào)：CDC-2141

1 適用范圍：本方法適用于蜂蜜比重及含水量的快速檢測(cè)。

2 方法原理：物理比重法。

3 檢測(cè)器材：蜂蜜比重計(jì)（波美計(jì)），250mL量筒。

4 操作方法：將蜂蜜輕輕混勻，再輕輕倒入250mL量筒中（取樣量約300mL），將潔凈干燥的蜂蜜比重計(jì)（波美計(jì)）輕輕插入蜂蜜中央，任其自然下沉（下沉?xí)r間不少于15min）至不再下沉為止，水平觀察，按蜂蜜彎月面的上緣取讀數(shù)，同時(shí)用溫度計(jì)測(cè)定蜂蜜溫度。

5 換算：被測(cè)蜂蜜溫度高于標(biāo)準(zhǔn)溫度20℃時(shí)，所高出的溫度數(shù)乘以系數(shù)0.0477，再加上原測(cè)定的濃度數(shù)即為蜂蜜的實(shí)際濃度。例：蜂蜜溫度為30℃，測(cè)得蜜的濃度為41度，20℃時(shí)的蜂蜜實(shí)際濃度應(yīng)為（30—20）×0.0477+41度=41.5度。當(dāng)計(jì)算出蜂蜜濃度后按下表對(duì)照找出蜂蜜的百分含水量。 20℃時(shí) 蜂蜜濃度與百分含水量對(duì)照表 蜂蜜濃度 38 38.5 39.0 39.5 40.0 40.5 41.0 41.5 42.0 42.5 43 含水量% 27 26.0 25.0 24.2 23.1 22.3 21.2 20.2 19.2 18.1 17

6 判斷標(biāo)準(zhǔn)：

國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GH/T1001-1998規(guī)定：

6.1優(yōu)極品蜂蜜的含水量≤20% （相當(dāng)于蜂蜜濃度大于41.6度）。

6.2合格品蜂蜜的含水量≤24% （相當(dāng)于蜂蜜濃度大于39.6度）。

6.3劣質(zhì)品蜂蜜的含水量＞24%

7 說(shuō)明：有泡沫的蜜要除去泡沫后測(cè)定。有結(jié)晶的蜂蜜，須先隔水加溫（水溫不超過(guò)60℃），使結(jié)晶融化，冷卻后再測(cè)。被測(cè)蜂蜜溫度低于20℃時(shí)，須加熱到標(biāo)準(zhǔn)溫度再測(cè)。