吊白塊(甲醛次硫酸氫鈉)-甲醛的快速檢測 吊白塊速測管使用說明
方法編號:CDC-2031
1.檢測意義:吊白塊又稱雕白塊,學(xué)名為甲醛次硫酸氫鈉。工業(yè)上用作印染劑、有機物的脫色和漂白劑等,由二氧化硫、甲醛、燒堿、鋅粉而合成。吊白塊具有惡臭,在食物中分解成甲醛、次硫酸氫鈉和二氧化硫后惡臭消失,毒性仍在。
2.適用范圍:本方法適用于腐竹、米粉、面粉及粉絲等食品中吊白塊或烏洛托品的快速篩查檢測。
3.方法原理:吊白塊與烏洛托品,常被不法分子用于腐竹、米粉、面粉及粉絲等食品中。依其二者的一些相同與不同的化學(xué)性質(zhì),辯證加以鑒別。
4.操作方法:取1g粉碎的樣品于試管中,加純凈水到10ml,強烈振搖50次,放置5分鐘,取兩個試管,每管各加入1ml樣品上清液或濾液,其中一個試管加入4滴0號試劑,振搖使試液混勻,放置2分鐘以上,此時,兩個試管分別依次加入4滴1號試劑和4滴2號試劑,振搖使試液混勻,靜置1分鐘后,加入2滴3號試劑,搖勻,2分鐘后與色卡比對。 甲醛
5.結(jié)果判斷:
5.1如果兩個試管的液體顏色相同,而且超出色卡5.0mg/kg甲醛色階時,預(yù)示樣品可能被人為加入了吊白塊。此樣品的二氧化硫含量會很高??刹捎?ldquo;二氧化硫速測管或盒”檢測樣品中二氧化硫的含量,如果二氧化硫含量超出國家限定值時,可推斷人為加入了吊白塊。
5.2 如果加入了0號試劑的試管顏色明顯深于未加此試劑者,而且顏色超出色卡5.0mg/kg甲醛色階時,預(yù)示樣品中可能被人為加入了烏洛托品。此樣品的二氧化硫含量并不高。可在實驗室進行氨的檢測驗證。
5.3腐竹、米粉、面粉、粉絲等食品本底會含有少量的甲醛,但是一般不會大于50 mg/kg。
5.4本方法為現(xiàn)場快速檢測方法,精確定量應(yīng)以國標(biāo)法為準(zhǔn)。
6.試劑盒配置:0、1、2、3號試液各1瓶,比色卡一張,試管(離心管)20只洗凈后可反復(fù)多次使用。
7.試劑盒儲藏:陰涼干燥處保存,有效期12個月。生產(chǎn)日期見包裝。
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