一、發(fā)酵乳桿菌CECT5716(Lactobacillusfermentum)屬于乳桿菌屬。該菌種已列入歐盟安全資格認定（QPS）推薦的生物制劑列表中，并列入國際乳業(yè)聯(lián)盟（IDF）具有在食品中安全使用記錄史的微生物清單。2011年發(fā)酵乳桿菌列入我國《可用于食品的菌種名單》。發(fā)酵乳桿菌CECT5716分離自健康母乳，經(jīng)接種、發(fā)酵培養(yǎng)、濃縮、冷凍干燥制得。該菌種已通過美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS（一般認為安全的物質）認定，可用于嬰幼兒配方粉。含有發(fā)酵乳桿菌CECT5716的嬰幼兒配方粉在歐洲和亞洲等多個國家（地區(qū)）均有銷售。
二、短雙歧桿菌M-16V(Bifidobacteriumbreve)屬于雙歧桿菌屬。該菌種已列入歐盟安全資格認定（QPS）推薦的生物制劑列表中，并列入國際乳業(yè)聯(lián)盟（IDF）具有在食品中安全使用記錄史的微生物清單。2011年短雙歧桿菌列入我國《可用于食品的菌種名單》。短雙歧桿菌M-16V分離自健康嬰兒腸道內(nèi)，經(jīng)接種、發(fā)酵培養(yǎng)、濃縮、冷凍干燥制得。該菌種已通過美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS（一般認為安全的物質）認定，可用于嬰幼兒配方粉。含有短雙歧桿菌M-16V的嬰幼兒配方粉在澳大利亞、新西蘭和亞洲等多個國家（地區(qū)）均有銷售。
三、凝結芽孢桿菌（Bacilluscoagulans）屬于芽孢桿菌屬，最初從煉乳的結塊中分離得到。該菌種已列入歐盟安全資格認定（QPS）推薦的生物制劑列表中，并列入國際乳業(yè)聯(lián)盟（IDF）具有在食品中安全使用記錄史的微生物清單，已通過美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS（一般認為安全的物質）認定。加拿大、澳大利亞、新西蘭等國家已批準使用，其主要應用于飲料、烘焙食品、烘焙混合料、早餐谷物、糖果等生產(chǎn)加工。
附：
關于發(fā)酵乳桿菌CECT5716等3個菌種的公告
中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會2016-06-08
2016年 第6號
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構組織專家對發(fā)酵乳桿菌CECT5716(Lactobacillusfermentum)等3個菌種的安全性評估材料審查通過。將發(fā)酵乳桿菌CECT5716(Lactobacillusfermentum)、短雙歧桿菌M-16V(Bifidobacteriumbreve)列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，將凝結芽孢桿菌（Bacilluscoagulans）列入《可用于食品的菌種名單》。
特此公告。
國家衛(wèi)生計生委
2016年5月30日